Saturday, September 24, 2011

เค้กกล้วยหอม : Banana Cake


วันนี้ได้ฤกษ์ลงสูตรเค้กกล้วยหอมตามคำขอของคุณณัฐซะทีค่ะ ขอไว้เป็นอาทิตย์แล้วแต่เราไม่มีโอกาสทำซะที แต่วันนี้เห็นว่ากล้วยหอมงอมเต็มที่ ส่งกลิ่นหอมยั่วยวนเหลือเกิน อย่ากระนั้นเลย จับมาทำเค้กกล้วยหอมเพื่อถ่ายรูปลงสูตรให้คุณณัฐดีกว่า   

ว่าแต่เรารีบทำ รีบถ่ายรูป ไม่มีเวลาจัดฉาก จัดแสงอะไร เลยไม่มีรูปสวยๆ มาฝาก ขอโทษด้วยนะคะ  ไว้วันหน้าวันหลังเผื่อได้ทำใหม่อีกรอบแล้วจะถ่ายรูปสวยๆ มาเปลี่ยนให้ค่ะ ยังไงซะถึงรูปไม่สวยแต่รสชาติเนี่ยเรารับประกันว่าอร่อยค่ะ เค้กเนื้อนุ่มดี แล้วก็ได้รสกล้วยหอมเต็มปากเต็มคำดีด้วยค่ะ


เค้กกล้วยหอมสูตรนี้หากใครจะอบใส่พิมพ์มัฟฟินก็ได้นะคะ แต่ตอนอบให้ใช้ไฟ 180 องศาเซลเซียสตลอดการอบค่ะ ใช้เวลาอบประมาณ 20-25 นาทีก็สุกแล้วค่ะ  ทำเป็นแบบมัฟฟินก็สะดวกและดูน่ารักน่ากินไปอีกแบบเหมือนกันนะคะ 

ส่วนผสม
  • กล้วยหอมสุกงอมน้ำหนักไม่รวมเปลือก 300 กรัม  (ประมาณ 2 ลูกใหญ่เบิ้มนะคะ)
  • กลิ่นวานิลาบัทเทอร์ 1 ชช. (Butter-Vanille Aroma)
  • แป้งเอนกประสงค์ 200 กรัม (Weizenmehl Type 405)
  • ผงฟู 1 ชช. (Backpulver)
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช. (Backnatron, Kaisernatron)
  • ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 110 กรัม (Zucker, fein)
  • น้ำมันพืช 80 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ชช.
หมายเหตุ  ใครจะใส่วอลนัทสับหยาบ, ลูกเกด หรือช็อคโกแลตชิปส์ ลงไปผสมในขั้นตอนสุดท้ายก่อนเทใส่พิมพ์อบก็ได้นะคะ แต่เราไม่ชอบเลยไม่ได้ใส่ค่ะ